Doğal Beslenme:

 

Yazı Dizisi-19

 

Mineli Lezzetler-2

 

Mine Rana Dayıoğlu

 

CENNET HURMALI KEK 

Sihir yaptım, üstüne neşe tozu biraz nükte tadına sevda çiçeği ektim, bir baktım lezzet dolmuş.

2 Bardak Cennet Hurmasının Suyu ve Püre Hali
3 Adet Yumurta eğer vegan besleniyorsanız keten tohumu (2 Yemek Kaşığı öğütülmüş Keten
Tohumu, Yarım Su Bardağı Su)
1 Bardak Süt yerine ikame badem sütü veya soya sütü olabilir
1 Limon Kabuğu Rendesi
1 Tutam Muskat Rendesi
1 Çay Kaşığı Tarçın
2 Bardak Tam Buğday Unu içine 2 Çay kaşığı karbonat
1 Bardak Keçiboynuzu Unu
Yarım Bardak Keçiboynuzu Tozu (Kakao Renkli İsterseniz)

Cennet Hurması suyu ve püresini yumurta ile çırpıyoruz tam 10 dakika boyunca. İçine sütü, limon kabuğunu, tarçını katıyoruz. Kattığımız kek hamuruna tam buğday ununu, keçiboynuzu ununu,
karbonatı unutmadan kakao tadı ve görüntüsü için keçiboynuzu tozunu da ilave ederek karıştırıyoruz. Fırını ısıtıp yavaş yavaş pişiriyoruz. Derecesi fırınınıza ve sabrınıza kalmış. Afiyetle
huzurla yiyin.

ÜVEZ MARMELATI

Yarım kilo Üvez
1 Litre Su
Çubuk Tarçın
Karanfil
Yarım su bardağı Portakal Suyu

 

Üvezleri ayıklayıp su ile beraber yumuşayıncaya dek kaynatıyoruz. Yumuşadıktan sonra blender ile çekip bir kevgirden geçirip tekrar tencereye alıyoruz. İçine portakal suyunu, çubuk tarçın, karanfil katıyoruz ve kısık ateşte kaynatıyoruz marmelat kıvamına gelince sıcak şekilde konserveleyip sıcak şekilde sarıp sarmalıyoruz kış boyu hem bedenimizi hem vücudumuzu tadı ile sarıp sarmalıyoruz.

 

YULAFLI KURABİYE

 

1.5 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya özütü
½ su bardağı pekmez
½ fincan süt veya vegan tercihi soya sütü
3 adet hurma
2 adet incir
½ fincan üzüm kurusu
3 adet gün kurusu kayısı

 

Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun çiçek kalıplarla kesin. Pişirme kağıdı üzerine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika vegan pişirmede 41 derecede daha uzun süreli pişirin.

 

HELVA

2 su bardağı pekmez (dut,elma,keçiboynuzu,üzüm)
250 gr köftelik bulgur

Pekmezi kaynatın. Bulguru bir tavada sararıncaya kadar kavurun. Kavrulmuş bulguru karıştırarak pekmeze ilave edin. Bulgur ve pekmez birbirine sıkı sıkı tutunduktan sonra karışımı dikdörtgen bir kaba boşaltın soğuyunca dilimleyerek ara öğününüze, kahvenize veya yeşil çayınıza eşlik etsin.

 

KAHVALTINIZA YENİ LEZZET Elmalı KaraBuğday

Aslında yarım kalan her hikaye kalp ağrısı idi. Kalbinin yarısını kime verdiğin ağrıyı tatlı bir huzura dönüştürebilirdi. Kalplerimiz hiç ayrılmadı bahar gelip konmuştu tam ortasına.

1 adet elma
Yarım Çay Bardağı Su
Yarım Su Bardağı Süt vegan tercihi badem sütü
¼ çay kaşığı tarçın
1 Bütün Ceviz
5 kaşık karabuğday (Haşlanmış)

Elma, su ve tarçını ocağın üzerinde, küçük bir tencerede karıştır. Kaynamaya başlarken cevizi ve karabuğdayı ekle ve 1 dk. kaynat. Pişirdikten sonra sütünüzü ilave edin. Sabahınız tok, gününüz
kan şekerinizin sizi denge ile tuttuğu bir gün olsun.

KETEN TOHUMLU OMLET 

2 Yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
Yarım su bardağı su
2 Yemek kaşığı mısır nişastası veya nohut unu
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı soğan tozu
1 Çay kaşığı zerdeçal
Bir fiske kırmızı toz biber

Keten tohumunu su ile karıştırıp unu ekleyin. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha su koyabilirsiniz. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, yağlayıp iyice kızdırdığınız tavaya dökün,
dairesel hareketlerle karışımı tavaya yayın. Ateşi kısıp omletin üst kısmını kuru oluncaya kadar pişirin.Daha sonra omletin bir yarısını diğerinin üzerine kapatın ve birkaç dakika daha pişirin.
Omletinizi dilediğiniz sebze ile çeşitlendirebilirsiniz.

KIZARMAMIŞ YEŞİL DOMATESLER

3 Adet Yeşil Domates
1 Adet Kırmızı Biber
Bir Diş Sarımsak
1Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Nane
Fesleğen
Sumak

Yeşil domates ve kırmızı biberi hafif ateşte pişirin. Suyu salınca içine sarımsak ve diğer baharatları katın çok pişirmeyin ve son olarak 1 kaşık zeytinyağını koyun ateşi kapatın kokuyu içinize çekin.

KITIR VE İÇTEN BİSKÜVİ

Tarifin size anlatacakları var; fısıldıyor her lezzeti. Tariflerin içinde en muhteşem neferdir yaptıkça değiştirebilir, değiştirdikçe seversiniz.

Yarım Su Bardağı Badem Unu
Yarım Su Bardağı Badem Sütü
Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
1 Yumurta veya KetenTohumu Yumurtası
Yarım Su Bardağı Kuru Meyve Püresi * (Bknz.Tarif 1) veya Cennat Elması Marmelatı
1 Elma Rendesi ve suyu mevsimine göre armut da olabilir
Yarım Su Bardağı Çekilmiş Badem ve Kaju
1 Çorba Kaşığı Keten Tohumu
1 Çay Kaşığı Tarçın ve Muskat
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
Yarım Limon Suyu

Yumurtayı meyve püresi ile çırpın. Sütü, unu, yağı, elma rendesini ilave edin. Elma suyu ve limon suyunu karıştırıp karbonatı, tarçını, muskatı koyun. Badem ve kajuyu ilave edin. İsteğe göre ceviz
de olabilir. Tüm malzemeyi karıştırıp fırın tepsisine bisküvi katmanı halinde dökün ve 15 dakika fırın ısısı ile pişirin.

Bundan sonraki yazımıza ” Mineli Lezzetler-3 ”  ile devam edilecektir.

Mutluluk Reçetesi : Doğal Beslenme kitabının yayını için izin veren Sn. Mine Rana Dayıoğlu’na Elektrik Tesisat Portalı olarak  içtenlikle teşekkür ederiz.